Утиная грудка – 1 штука
Микс салатов – 1 упаковка
Картофель мелкий – 3 штуки
Помидоры Черри – 4 штуки
Красный лук – 1/4 штуки
Соль, перец
Для заправки:
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Горчица – 0,5 чайной ложки
Сок апельсина – 2 столовых ложек
Тобаско (или перец Чили) – пару капель
Вустерский соус – по вкусу
Сахар – 0,5 чайной ложки
Сухой чеснок
Инструкции:
1) Подготовьте утиную грудку, обрезав лишний жир и пленки. Разрежьте кожу на утке квадратиками, не задевая мясо. Посолите, поперчите и добавьте немного оливкового масла и оставьте мариноваться на 20 минут.
2) На холодную сковородку положите утиную грудку кожей вниз и разогрейте сковородку, чтобы жир начал вытапливаться. Жарьте грудку на среднем огне 7-10 минут, до получения хрустящей корочки.
3) Переверните грудку, добавьте веточку тимьяна и чеснок (если хотите). Продолжайте обжаривать грудку еще пару минут. Затем переложите грудку в духовку, разогретую до 170 градусов, и готовьте ее там 5-10 минут. Оставьте утку отдохнуть 5-10 минут после духовки.